Den díkůvzdání je svátek hluboce zakořeněný v tradici, ale pro mnohé k této tradici patří odpolední boj s přejídáním a zažívacími potížemi. Dr. Trisha Pashricha, gastroenteroložka z Harvard Medical School, vysvětluje, proč se to děje a jak se tomu vyhnout, od důkladného žvýkání až po strategické obložení talíře. Cílem není připravit se o potěšení, ale užít si hostinu s dávkou všímavosti.
Věda o utrpení
Klasické jídlo na Den díkůvzdání je často způsobeno příliš rychlým jídlem a přetížením vašeho trávicího systému. “Lidé k nám přicházejí s jídlem zaseknutým v krku,” vysvětluje Pashricha, “takže musíme udělat endoskopii, abychom pomohli dostat část toho jídla ven.” To jasně ukazuje jednoduchou pravdu: zpomalte a důkladně žvýkejte. Tělu trvá asi 20 minut, než zaregistruje pocit plnosti, což znamená, že rychlé jídlo často vede k přejídání, než si to mozek stihne uvědomit.
Strategie úspěchu před jídlem
Nejlepší přístup není půst, ale kontrolované tempo. Místo toho, aby si Pashricha ušetřil celý den na přejídání, doporučuje si předem svačit svačiny. Předchází se tak extrémnímu hladu, který spouští přejídání. Pojem „turk run“ – cvičení před obědem – také dává smysl. Cvičení připravuje trávicí systém a uvolňuje endorfiny, které mohou působit proti stresu z rodinných setkání.
Složení talíře: Taktický přístup
Pokud je vaším cílem vyhnout se nepohodlí, upřednostněte nejprve zeleninu a bílkoviny. Naplnění půlky talíře těmito potravinami vám pomůže rychleji se cítit sytí a regulovat hladinu cukru v krvi. Kalorické přílohy – mak a sýr, sladké brambory – si nechte až na závěr a podávejte je jako součást středně sladkého dezertu. Klíčem je rozpoznat, že tělo touží po smyslové rozmanitosti; pokud je všechno jídlo slané, sladký závěr bude neodolatelný.
Role alkoholu a návyky po jídle
Alkohol zpomaluje trávení a zhoršuje účinky přílišného přejídání. Pití alkoholu před jídlem vás nastaví na malátnost. Místo toho počkejte, až začnete jídlo trávit. Stejně tak si hned po jídle nelehejte. Vzpřímený sezení pomáhá efektivněji odvádět plyny a krátká procházka (10-15 minut) může urychlit trávení.
Den díkůvzdání: Společenský rituál, který stojí za to zachovat
I přes potenciální nepohodlí zdůrazňuje Pashricha význam dovolené samotné. Výzkumy ukazují, že společné jídlo zvyšuje štěstí a dlouhověkost, čímž působí proti modernímu odpojení. Cílem není odstranit obžerství, ale provést drobné úpravy, které zabrání obávanému potravinovému kómatu a umožní vám užívat si společenských výhod Dne díkůvzdání.
“Díkůvzdání je jediný čas, kdy všichni [chodíme jíst ven] opravdu důsledně. Takže nechci ničit Den díkůvzdání. Chci jen, aby se po něm lidem necítil špatně a plynatost.”
