Thanksgiving ist ein Feiertag, der tief in der Tradition verwurzelt ist, aber für viele beinhaltet diese Tradition einen Kampf nach dem Abendessen gegen übermäßiges Essen und Magen-Darm-Beschwerden. Dr. Trisha Pasricha, Gastroenterologin an der Harvard Medical School, erklärt, warum das passiert und wie man es vermeidet – vom sorgfältigen Kauen bis zur strategischen Zusammenstellung Ihres Tellers. Das Ziel besteht nicht darin, sich etwas zu entgehen, sondern das Fest mit einem gewissen Bewusstsein zu meistern.
Die Wissenschaft hinter dem Leiden
Das klassische Thanksgiving-Elend entsteht oft durch zu schnelles Essen und eine Überlastung des Verdauungssystems. „Die Leute kommen mit im Hals steckengebliebenem Essen“, erklärt Pasricha, „also führen wir am Ende Endoskopien durch, um einen Teil des Essens herauszubekommen.“ Dies verdeutlicht einen einfachen Punkt: Machen Sie langsamer und kauen Sie gründlich. Der Körper braucht ungefähr 20 Minuten, um ein Sättigungsgefühl zu registrieren, was bedeutet, dass ein schneller Verzehr oft dazu führt, dass man zu viel isst, bevor das Gehirn aufholt.
Erfolgsstrategien vor dem Essen
Der beste Ansatz ist nicht Hungern, sondern kontrolliertes Tempo. Anstatt den ganzen Tag zu sparen, um sich vollzustopfen, schlägt Pasricha vor, früher mit den Vorspeisen zu essen. Dies verhindert den extremen Hunger, der zu übermäßigem Essen führt. Auch das Konzept des „Truthahntrotts“ – ein Training vor dem Abendessen – hat seine Berechtigung. Sport regt das Verdauungssystem an und setzt Endorphine frei, die dem Stress bei Familientreffen entgegenwirken können.
Plattenzusammensetzung: Ein taktischer Ansatz
Wenn es das Ziel ist, Beschwerden zu vermeiden, geben Sie zuerst Gemüse und Eiweiß den Vorrang. Wenn Sie die Hälfte Ihres Tellers damit füllen, fühlen Sie sich schneller satt und regulieren den Blutzuckerspiegel. Bewahren Sie die reichhaltigeren Beilagen – Mac and Cheese, Süßkartoffeln – zum Schluss auf und behandeln Sie sie als Teil eines gemäßigten Desserterlebnisses. Der Schlüssel liegt darin, zu erkennen, dass der Körper nach sensorischer Abwechslung verlangt; Wenn die gesamte Mahlzeit herzhaft ist, wird ein süßer Abschluss unwiderstehlich.
Die Rolle von Alkohol und Gewohnheiten nach dem Essen
Alkohol verlangsamt die Verdauung und verstärkt die Wirkung einer großen Mahlzeit. Der Konsum von Alkohol vor dem Essen macht träge. Warten Sie stattdessen, bis Sie mit der Verdauung begonnen haben. Widerstehen Sie auch dem Drang, sich sofort hinzulegen. Aufrechtes Sitzen ermöglicht eine effizientere Gasausscheidung, während ein kurzer Spaziergang (10–15 Minuten) die Verdauung beschleunigen kann.
Thanksgiving: Ein soziales Ritual, das es wert ist, bewahrt zu werden
Trotz der möglichen Unannehmlichkeiten betont Pasricha die Bedeutung des Feiertags selbst. Studien zeigen, dass gemeinsame Mahlzeiten das Glück und die Langlebigkeit steigern und der modernen Trennung entgegenwirken. Das Ziel besteht nicht darin, den Genuss abzuschaffen, sondern kleine Anpassungen vorzunehmen, die das gefürchtete Essenskoma verhindern und es Ihnen ermöglichen, die sozialen Vorteile von Thanksgiving zu genießen.
„Thanksgiving ist ein Anlass, an dem wir uns alle regelmäßig zum Essen versammeln. Deshalb möchte ich Thanksgiving überhaupt nicht unterbrechen. Ich möchte nur, dass sich die Leute danach nicht krank und blähend fühlen.“
